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　北海道是白色的美食天堂，成吉思汗羊肉料理是19世紀(jì)初期，源自日本北海道的一種羊肉料理方式，迄今已有100余年的歷史?；鸨P象征著蒙古士兵頭盔的模樣，而羊肉是傳熱率很高的一種肉類，把羊肉放在火盤凸起的地方，肉汁就會(huì)流到四面，而放在四周的蔬菜，就會(huì)沾到羊肉的汁水，形成了一種非常獨(dú)特的風(fēng)味，2004年，成吉思汗烤羊肉被選為北海道五十二遺產(chǎn)之一，成為了當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘娘嬍澄幕?/p>

　　現(xiàn)在，角屋將這道北海道傳統(tǒng)美食完整的帶入國內(nèi)。有別于韓式烤肉的過度腌制，北海道燒肉崇尚品嘗食物的原味，而原汁原味的口感來源于當(dāng)日現(xiàn)采的新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。汁水豐富的羊排，肉質(zhì)緊致的牛小排，說這里是肉食主義的天堂也不為過!

　　日本人把烤羊肉叫做成吉思汗，烤羊肉專用的鍋就稱為成吉思汗鍋。這種鍋的特色就是一個(gè)中間隆起的圓形古法烤盤，隆起部位有溝痕。把羊肉放在隆起的部位烤，肉汁和油脂順著溝痕往下流，正好和繞著烤盤堆放的鮮蔬融合。

　　《孤獨(dú)的美食家》中小五郎用成吉思汗鍋炙烤著各種牛羊肉部位，再配上一碗碗白米飯!悶熱的苦夏，邊聽著鐵板上滋滋作響的烤肉聲，邊眼饞時(shí)不時(shí)噗嗤飛濺出油脂的肉塊，此時(shí)筷子下時(shí)刻備戰(zhàn)的白米飯?jiān)缫哑炔患按?，吞咽頻繁的口水，更是隨時(shí)準(zhǔn)備撲向這場簡單卻極致奢華的美食CP，饕餮肉欲在胃中燃燒。

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