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? ? ? ?上海阿大餐飲管理有限公司在短短半年時(shí)間席卷了上海火鍋界，掀起了一股美蛙魚(yú)頭火鍋的風(fēng)潮。殊不知阿大美蛙魚(yú)頭品牌前生，已經(jīng)運(yùn)籌帷幄許久。2002年起、當(dāng)阿大美蛙魚(yú)頭風(fēng)靡四川之時(shí)，已經(jīng)有了我們的身影，百余家主打阿大美蛙魚(yú)頭店的火鍋調(diào)料都是由我們配送。如今阿大美蛙魚(yú)頭把這道美味原封不動(dòng)的帶到上海，再結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良。從選材、配比、熬制每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注了阿大美蛙魚(yú)頭的全體員工的誠(chéng)意。

? ? ? ? 阿大美蛙魚(yú)頭火鍋是選取魚(yú)頭、美蛙這類高蛋白食材湯汁燙煮，食完魚(yú)頭，美蛙等主材，再如同傳統(tǒng)火鍋一般加入各種生鮮菜品涮燙。通過(guò)炒制底料，熬制紅油，調(diào)制高湯，配制味碟等步驟燴制成鮮香四溢的佳肴。阿大美蛙魚(yú)頭采用了“冷鍋”的做法，廚師在廚房將菜品做好，端上桌顧客就可以食用，食用完后在涮菜。采用的18種基礎(chǔ)中藥材料、5道嚴(yán)格把關(guān)工序加上3天手工熬制才能為食客門(mén)獻(xiàn)上屬于阿大美蛙魚(yú)頭的鍋底。招牌菜《阿大美蛙魚(yú)頭》我們選用每天新鮮送達(dá)的花鰱魚(yú)頭、配上每只都精挑細(xì)選凈重四兩的美國(guó)青蛙，大小適宜肉質(zhì)酥嫩才是美娃魚(yú)頭中的極品。

? ? ? ?從1990年代初開(kāi)始，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模急劇擴(kuò)大，其增長(zhǎng)速度之快、持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)是其他行業(yè)所沒(méi)有的。連續(xù)多年零售額增長(zhǎng)速度均達(dá)到13%以上，增幅超過(guò)同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額4—22個(gè)百分點(diǎn)，其中有7個(gè)年份的增幅達(dá)20%以上。年餐飲業(yè)零售額年均增長(zhǎng)20%以上，均比社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增速快7個(gè)百分點(diǎn)左右，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重由1991年的5.2%上提高到2011年的11.3%。這些年來(lái)，餐飲業(yè)零售額對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率一般都在18%左右，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)約2-3個(gè)百分點(diǎn)。

1、 具有和發(fā)展資格的法人或自然人

2、 要熱愛(ài)經(jīng)營(yíng)食叁味品牌，并具有良好的創(chuàng)新意識(shí)和開(kāi)創(chuàng)事業(yè)的決心。

3、 理解認(rèn)同品牌文化及經(jīng)營(yíng)管理模式，愿接受公司的管理，服從公司總部對(duì)業(yè)務(wù)和形象上的統(tǒng)一管理、指導(dǎo)、監(jiān)督。

4、 具有一定的文化基礎(chǔ)，有持之以恒的創(chuàng)業(yè)精神，具備經(jīng)營(yíng)管理、運(yùn)作和持續(xù)發(fā)展的能力

5、 有必備的資金及良好的商業(yè)信用

6、 店面嚴(yán)格按照總部提供的裝修方案進(jìn)行店內(nèi)外裝修、安排室內(nèi)外廣告海報(bào)燈箱設(shè)計(jì)

7、 合作后應(yīng)提供店面的具體地址，聯(lián)系電話，經(jīng)營(yíng)狀況，接受總部的督導(dǎo)

1、 終生免費(fèi)培訓(xùn)：后廚技術(shù)、前廳管理、店面運(yùn)營(yíng)、后續(xù)新品。

2、 新品研發(fā)：因地制宜，因時(shí)制宜，不斷研發(fā)新品

3、 店面選址指導(dǎo)：因地制宜，因時(shí)制宜，幫助加盟把握先機(jī)

4、 裝修指導(dǎo)：高、中、低多種方案任你選

5、 帶店指導(dǎo)：專業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，專業(yè)后廚上門(mén)指導(dǎo)。

6、 店面運(yùn)營(yíng)：全方位一站式服務(wù)，為你解決各種問(wèn)題，無(wú)后顧之憂

7、 品牌宣傳：優(yōu)質(zhì)媒體大力宣傳，保證品牌知名度

8、 區(qū)域保護(hù)：3平方公里的區(qū)域保護(hù)，確保店面覆蓋人群數(shù)量。

9、 中央廚房：8千平方米現(xiàn)代化廚房，全國(guó)統(tǒng)一配送，菜品豐富，品質(zhì)優(yōu)先

10、量化管理：量化各項(xiàng)指標(biāo)，降低加盟店操作難度，提高店面管理一致性。

11、年終獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：每年評(píng)選各區(qū)域優(yōu)質(zhì)合作伙伴，給予重大獎(jiǎng)勵(lì)。