投資額度:20-50萬(wàn)
所屬分類(lèi):餐飲
公司名稱:浙江荷塘碼頭餐飲管理有限公司
品牌淵源:唐貞元年,一秀才進(jìn)京趕考,行至半路天色大變,焦急間忽見(jiàn)前方一破廟,遂快步入室。入廟,雨至,瓢潑如注。
雨下了足足半月有余,身邊干糧已食盡。一日夜里和衣而睡,饑寒交迫間聽(tīng)聞廟外水花聲聲,循聲至廟邊水塘處,但見(jiàn)水花四濺不聞其它,疑為塘魚(yú)相互爭(zhēng)斗。
翌日復(fù)出,塘中橫臥一怪魚(yú),身長(zhǎng)三尺,通體烏黑,身披斑點(diǎn),秀才饑腸轆轆,遂將其撈起返至廟中,怪魚(yú)體長(zhǎng)力大如牛,秀才持囊中銳器剖之,以廟內(nèi)一廢棄大鍋烹煮,湯成之時(shí)香氣四溢,大雨驟然而停,霓虹乍現(xiàn),秀才以為吉,三叩首后飲湯啖以肉食,怪魚(yú)少刺,肉質(zhì)筋道,湯鮮味美,飯畢復(fù)行。
殿試思如泉涌,終成狀元衣錦還鄉(xiāng),念及趕考途中此奇事異聞,遂稱此魚(yú)為黑魚(yú),黑魚(yú)湯至此流芳百世。
品牌介紹:餐飲江湖,風(fēng)云再起,一位80后帥氣小生開(kāi)始進(jìn)入餐飲界,一路打拼,成為當(dāng)今荷塘碼頭集團(tuán)全國(guó)連鎖的掌門(mén)人,他遍訪名師,吃遍大江南北酸菜魚(yú),從魚(yú)的選擇到酸菜的腌制,每個(gè)工藝環(huán)節(jié)深度研究后,在香港食神戴龍國(guó)內(nèi)36位弟子的幫助下,獨(dú)創(chuàng)我家黑魚(yú)館、我家酸菜魚(yú)品牌,專(zhuān)做酸菜黑魚(yú),對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚(yú)進(jìn)行改良,深入四川、重慶多地,研制秘料,最終修得今天的特色酸菜黑魚(yú),實(shí)現(xiàn)一魚(yú)三吃。嘗之,味道獨(dú)特,回味悠長(zhǎng),深受歡迎!
我家酸菜魚(yú)堅(jiān)持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營(yíng)理念,以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以秘制配方,以酸菜黑魚(yú)做為本店特色!
荷塘碼頭我家酸菜魚(yú)將鮮美的酸菜魚(yú)融入火鍋中,讓消費(fèi)者充分享用魚(yú)肉的新鮮。設(shè)立上等生態(tài)黑魚(yú)養(yǎng)殖廠,店內(nèi)黑魚(yú)都是自家養(yǎng)殖安全放心,黑魚(yú)肉色白如玉,肉凝而不散,黑魚(yú)現(xiàn)選現(xiàn)做,在精湛的刀工處理后進(jìn)行秘料腌制保證至鮮,后入鍋烹制,肉如芙蓉半透明,口感綿滑,進(jìn)口即化。享受完鮮美魚(yú)肉,加入高湯,秒變涮鍋,一鍋多吃!
店面火爆秘密:
生態(tài)養(yǎng)殖基地黑魚(yú)+正宗秘制酸菜+獨(dú)特自制寬粉+秘制酸蘿卜=黑魚(yú)火爆,以酸菜黑魚(yú)為特色、以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以秘制配方、實(shí)現(xiàn)一魚(yú)三吃。
三大招牌魚(yú)特色:
1、酸菜魚(yú)特色:傳承川菜、精選黑魚(yú),活魚(yú)現(xiàn)殺,搭配秘制老壇酸菜,魚(yú)片鮮嫩、酸辣爽滑,食之兩頰生津。獨(dú)創(chuàng)酸菜魚(yú)火鍋,喝湯吃魚(yú)涮火鍋,將魚(yú)文化與火鍋文化相結(jié)合,迸發(fā)驚喜。
2、番茄魚(yú)特色:來(lái)自運(yùn)河科學(xué)養(yǎng)殖的黑魚(yú),魚(yú)片緊致細(xì)滑,搭配優(yōu)質(zhì)有機(jī)番茄慢火熬制的濃湯,使得魚(yú)片鮮嫩又在口齒間保留了番茄汁原味,啜一口酸甜鮮爽,像是初夏的時(shí)光。
3、麻辣水煮魚(yú)特色:選用鮮活黑魚(yú),配以干紅辣椒,辣味正宗帶香,再配以好麻椒熬出的特殊麻香,滿目紅亮養(yǎng)眼、辣而不燥、麻而不苦、香而回味無(wú)窮。
酸菜魚(yú)菜品材料特色:
1、營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的淡水珍品黑魚(yú);
2、酸爽過(guò)癮,回味無(wú)窮的正宗古壇秘制酸菜;
3、耐煮、有嚼勁、口感特Q,吃起來(lái)津津有味的獨(dú)特自制寬粉;
4、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道獨(dú)特、令人回味無(wú)窮的神奇秘方濃湯;
5、養(yǎng)生專(zhuān)家用數(shù)十種滋補(bǔ)品、數(shù)十道式序秘制的酸爽過(guò)癮獨(dú)家高湯。
獨(dú)創(chuàng)酸菜魚(yú)一鍋三吃:
先吃魚(yú),后喝湯,然后涮燙蔬菜肉食面條,一鍋三吃,超值!并且吃的有特色,想怎么吃就怎么吃!魚(yú)片入口,味道絕倫,鮮、香、嫩、爽、滑!
O2O服務(wù),經(jīng)營(yíng)不愁客流量。
我家酸菜魚(yú)品牌全套的O2O培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng),利用互聯(lián)網(wǎng)思維和新媒體、自媒體營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì),通過(guò)微博、微信、團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)、本地媒體宣傳等大力推廣品牌及店面活動(dòng),線上線下全面出擊,確保發(fā)展空間最大化。
強(qiáng)大的體系拓展運(yùn)營(yíng)空間,確保可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。
專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念,專(zhuān)注的服務(wù)態(tài)度,持續(xù)的創(chuàng)新意識(shí),是我家酸菜魚(yú)品牌不變的宗旨。我家酸菜魚(yú)品牌總部憑借雄厚的實(shí)力、龐大的終端服務(wù)網(wǎng)絡(luò),提供豐富的拓展運(yùn)營(yíng)空間,為我家酸菜魚(yú)加盟投資人的規(guī)?;l(fā)展打造最具前瞻性的平臺(tái)!
公司擁有一流的團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家,全心全意幫助投資者開(kāi)好店,開(kāi)賺錢(qián)的店,共同為打造”我家酸菜魚(yú)”品牌成為餐飲連鎖品牌的佼佼者而努力。
1、認(rèn)同我家酸菜魚(yú)品牌文化,愿意接受總部的管理模式和管理指導(dǎo);
2、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心,忠誠(chéng)正直的品德操守;
3、對(duì)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入,能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練;
4、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、管理能力。
開(kāi)業(yè)支持
1、協(xié)助加盟商進(jìn)行店面位置專(zhuān)業(yè)考察,給予指導(dǎo)意見(jiàn);
2、提供工程監(jiān)理,協(xié)助做好裝修工程進(jìn)度表;
3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營(yíng)管理模式指導(dǎo)及學(xué)習(xí)應(yīng)用。
4、提供店長(zhǎng)/廚師長(zhǎng)招募標(biāo)準(zhǔn)、面試評(píng)估等人力資源支持,共享薪酬激勵(lì)管理機(jī)制;
5、提供全員培訓(xùn):店長(zhǎng)1名,前廳4名(帶位、傳菜、服務(wù)、收銀),后廚7名(廚師長(zhǎng)、殺魚(yú)、斬魚(yú)、片魚(yú)、漿魚(yú)、火鍋菜、冷菜);
6、提供運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)和工具:籌店手冊(cè)、營(yíng)運(yùn)手冊(cè)、冷菜手冊(cè)、火鍋菜手冊(cè)、員工手冊(cè)、值班檢查工具、定格管理工具等;
7、贈(zèng)送品牌授權(quán)銅牌、廣告宣傳片、獎(jiǎng)牌、宣傳海報(bào)、展架、宣傳單等;
8、開(kāi)業(yè)期間,提供開(kāi)業(yè)宣傳策劃方案,派金牌店長(zhǎng)或金牌廚師長(zhǎng)上門(mén)駐店指導(dǎo),協(xié)助開(kāi)業(yè)。
經(jīng)營(yíng)支持
1、高品質(zhì)VI識(shí)別系統(tǒng)的使用權(quán);
2、獨(dú)家秘制料包輸出供給;
3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營(yíng)管理模式指導(dǎo)及學(xué)習(xí)應(yīng)用;
4、提供產(chǎn)品研發(fā)支持,專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),不斷推陳出新,提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力;
5、新媒體微信平臺(tái)、自媒體、O2O本地平臺(tái)等全年?duì)I銷(xiāo)方案指導(dǎo);
6、提供大數(shù)據(jù)分析指導(dǎo),線上支付功能服務(wù)等跟進(jìn);
7、經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)追蹤指導(dǎo);
8、嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策為您保駕護(hù)航。
了解、考察、達(dá)成初步意向:
1、前期了解、溝通、咨詢;
2、參觀考察總部直營(yíng)店;
3、達(dá)成初步意向;
確認(rèn)加盟、簽訂合同:
4、支付定金;
5、加盟商資質(zhì)確認(rèn);
6、總部派人前往考察、選址評(píng)估、確定;
7、雙方簽訂正式加盟合同;
開(kāi)店細(xì)節(jié)準(zhǔn)備:
8、加盟者交納加盟費(fèi)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)使用費(fèi)、品牌保證金
9、協(xié)助加盟者制定經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)、計(jì)劃
10、協(xié)助加盟店裝飾裝修、設(shè)備安裝、員工招聘與培訓(xùn)
11、加盟商及主要管理人員到公司接受培訓(xùn)
試營(yíng)業(yè)、正式營(yíng)業(yè)、后續(xù)運(yùn)營(yíng)支持:
12、加盟店提出開(kāi)業(yè)申請(qǐng)并通過(guò)驗(yàn)收
13、試營(yíng)業(yè)及正式開(kāi)業(yè)
14、后續(xù)運(yùn)營(yíng)支持服務(wù)
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投資額度:5-10萬(wàn)
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