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澎溪河酸菜魚始于重慶江津的澎溪河。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。澎溪河酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，澎溪河酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚的來歷，頗多說法。有的說，始創(chuàng)于重慶江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。有的又說，重慶壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出"澎溪河酸菜魚"。風(fēng)味特有，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。另外還有一說，壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，澎溪河酸菜魚也出了名?！芭煜铀岵唆~”用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩。“澎溪河酸菜魚”是四川家常菜中的名品，進(jìn)入90年代，紅極一時(shí)。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內(nèi)。隨著軟包裝的泡青菜在中華大地出售，“澎溪河酸菜魚”也隨之風(fēng)靡整個(gè)神州，在首都北京，幾與“宮保雞丁”齊名。

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1、遵守國家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，具有合法資格的法人或自然人。

2、為人誠實(shí)，有良好的人際關(guān)系和溝通能力。

3、有一定投資實(shí)力和良好的商業(yè)信譽(yù)，及強(qiáng)烈的品牌意識

4、認(rèn)同并接受魚很忙酸菜魚經(jīng)營模式及其所倡導(dǎo)的企業(yè)文化理念。

5、具備良好的開拓進(jìn)取和協(xié)作精神，并愿意接受總部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

6、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級對應(yīng)的要求。

澎溪河酸菜魚加盟費(fèi)用：10-20萬，僅供參考！

1、澎溪河酸菜魚專注中小型投資，總部為客戶;量身打造檔口店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店等多種店型。投資經(jīng)營靈活?？土髁看?、食客滿意。

2、澎溪河酸菜魚采用統(tǒng)一LOGO、統(tǒng)一裝修設(shè)計(jì)、統(tǒng)一制作設(shè)備、統(tǒng)一特色配方、統(tǒng)一運(yùn)營管理體系，為品牌發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)，促進(jìn)宣傳銷售。

3、分享千人經(jīng)驗(yàn)，將經(jīng)營簡單化;助您落實(shí)裝修，給消費(fèi)者提供舒適的就餐環(huán)境;導(dǎo)入企業(yè)VI，幫您把好開店關(guān)卡。萬丈高樓平地起，開始往往是關(guān)鍵的一步，公司幫您解決后顧之憂。

4、專業(yè)老師一對一傳授制作技術(shù)，技術(shù)更新隨時(shí)通知，各色產(chǎn)品，只要公司有的，店鋪就一定會有。秘制工藝，經(jīng)研發(fā)部大廚調(diào)制而成，飄香十里，令人難忘，可以是店鋪的成功之法。

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1、認(rèn)知品牌：網(wǎng)上瀏覽澎溪河酸菜魚加盟信息或致電澎溪河酸菜魚加盟總部，對品牌實(shí)力及加盟政策有相應(yīng)的認(rèn)知。

2、二次磋商：投資者親臨總部考察，與總部工作人員進(jìn)行二次磋商。

3、提出申請：提出申請，并提供資質(zhì)文件或其他文件。

4、簽訂加盟合同：確定了終的加盟意向后，就可以著手與總部簽訂加盟合同。

5、選址：對加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評估。

6、裝修設(shè)計(jì)：公司會與加盟商進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)方案的協(xié)商，加盟商根據(jù)裝修方案進(jìn)行裝修。

7、加盟培訓(xùn)：為了讓加盟店更好地運(yùn)營，掌握必要的知識很關(guān)鍵，因此您需要派遣相關(guān)人員到總部進(jìn)行培訓(xùn)。

8、開業(yè)籌備：總部將協(xié)助您進(jìn)行開業(yè)籌備，如各種物料訂購、開業(yè)計(jì)劃的制定等，幫您順利開業(yè)。

9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔(dān)當(dāng)定期到店鋪導(dǎo)業(yè)務(wù)。