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小肥?；疱伨x生長在內(nèi)蒙古科爾沁草原上天然無污染的優(yōu)質(zhì)中國西門塔爾牛肉，而傾情打造的至尊調(diào)理型肥牛火鍋品牌。小肥牛肉是經(jīng)過“排酸”處理后切成薄片放在火鍋里涮食的牛肉薄片，是一種高密度食品。小肥牛采用谷物草料和啤酒麥芽等牧養(yǎng)，配以音樂按摩等現(xiàn)代科技手段培育并催肥降脂，不僅提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，還是人體每天需要的維生素B群、葉酸和核黃素等的最佳來源。故小肥牛鮮嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，營養(yǎng)價值極高。

中國西門塔爾牛肉食用谷物草料牧養(yǎng)，采用科學方法培育、臥養(yǎng)、催肥、降脂、無痛宰殺、排酸等多道高科技工藝和后成熟處理技術(shù)將肥牛之精華完美呈現(xiàn)于小肥牛火鍋。小肥?；疱伵Ｈ馍始t白相間，錯落有致，顏色柔和，花紋美觀，具有了良好的觀感、口感和質(zhì)量，輔以綠色小肥?；疱伿昝刂频氖喾N味覺煲料湯底和王氏祖?zhèn)骱诵呐萘希漉r嫩可口肥而不膩、膏脂潤滑瘦而不柴、回味醇厚香溢腦間，小肥?；疱伿钦嬲摹案叩鞍住⒌椭?、高能量、低糖、高營養(yǎng)、低膽固醇”的綠色食品。

肥?；疱伻赓|(zhì)不同部位

2004年秋天在臺中市公益路上誕生了第一家小肥牛蒙古鍋，開幕之後隨即在中臺灣掀起了一股持續(xù)熱潮，小肥牛以不沾醬的獨門湯底征服了許多臺灣人的胃，鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經(jīng)七十二小時的熬燉而成，再綜合滲入多種草本植物，呈現(xiàn)出自然而與眾不同的口感。

小肥牛牛肉火鍋特有之處就是辣味鍋鍋底的辣椒、辣油等，是經(jīng)過五小時以上的炒制後才加入湯頭中，而辣椒由於是長時間的炒制所以具有辣味層次感，辣口而不辣喉；養(yǎng)生鍋則嚐來鮮美甘甜，多種草本植物和香料的味道一一在口中擴散開來，濃郁的滋味令人愛不釋口。這幾年來陸續(xù)在臺灣中北部等地開了多家分店，大眾化的口味與價格頗受佳評，讓更多的朋友能吃到這美味佳肴。

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