發(fā)布時(shí)間:2019-05-29 發(fā)布人:和善園
研究表明,早餐將直接影響一個(gè)人整天的精氣神,所以吃一頓美味,營(yíng)養(yǎng)的早餐變的格外重要。市面上的早餐店很多,但更新?lián)Q代也很快,幾天不見(jiàn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)一家早餐店又倒閉了。今天小編和大家分享一個(gè)投資者開(kāi)早餐店的慘痛經(jīng)歷,希望大家能有所收獲。
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開(kāi)早餐店是個(gè)力氣活,不能吃苦的人根本做不下去。就像今天例子中的小王,他單單看到別家早餐店的生意很好,就決定辭職去開(kāi)早餐店,前期也沒(méi)對(duì)市場(chǎng)有什么樣的研究,學(xué)制作技術(shù)也只是去了一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu),花了幾周學(xué)習(xí)了怎么做包子,就迅速進(jìn)購(gòu)原材料,設(shè)備,租了個(gè)店面開(kāi)業(yè)了。
剛開(kāi)始,小王確實(shí)滿(mǎn)懷熱情,早上三點(diǎn)鐘就開(kāi)始制作了,為了防備人員不足還請(qǐng)來(lái)了一位阿姨幫忙,第一天早上的生意還不錯(cuò),滿(mǎn)打滿(mǎn)算掙了幾百元。雖然到了中午很累了,但有收獲總還是好的。因?yàn)橹暗陌右呀?jīng)冷了,小王開(kāi)始著手制作下一批的包子,卻被之前的顧客告知包子一點(diǎn)也不好吃,感覺(jué)不是很新鮮,味道要不是太淡就是太閑。聽(tīng)了這樣的反饋,沉重打擊了小王的信心,為了自己的口碑,還將錢(qián)退還給了這幾個(gè)顧客。
后面經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的摸索和嘗試,包子的味道總算沒(méi)有問(wèn)題,但小王忍受不了每天的起早貪黑,很多人覺(jué)得包子里面的利潤(rùn)很大,但沒(méi)有考慮到?jīng)]賣(mài)出去的材料損耗。再加上包子店主要的生意時(shí)間是早上,租整個(gè)店鋪是特別浪費(fèi)錢(qián)的。要不就和其他主打中晚餐的店鋪合作,早上給自己營(yíng)業(yè);要不就直接擺攤,手推車(chē)的模式,否則房租成本太高了。小王的失敗,在于他接受不了理想和現(xiàn)實(shí)的差距,賺得錢(qián)太少,最后決定不做了。
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上面就是投資者親身為我們講述的開(kāi)早餐店的慘痛經(jīng)歷,從上可以看出來(lái)創(chuàng)業(yè)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,尤其是做早餐店一定要吃的了苦,在味道上下足功夫,生意才會(huì)慢慢好起來(lái)。
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