發(fā)布時間：2019-12-21 發(fā)布人：荷塘碼頭我家酸菜魚
約三五好友相聚，或與家人享受團圓時光，一份熱氣騰騰、噴香四溢的火鍋似乎更能烘托氣氛，升騰的氣霧攜帶著鮮香的味道，笑語歡顏也變得更有滋味。荷塘碼頭就是這樣一家能夠助興的酸菜魚火鍋店，它用一條好魚、一鍋好湯、一個月發(fā)酵的酸菜換來了消費者越來越多的口碑。
荷塘碼頭是浙江荷塘碼頭餐飲管理有限公司專業(yè)打造的餐飲項目，堅持采用傳統(tǒng)工藝，配以秘制材料，以酸菜黑魚為主要食材，經(jīng)過廚師的精心加工，實現(xiàn)一魚三吃，曾創(chuàng)下300平米店鋪日營業(yè)額突破4萬元的業(yè)績。
荷塘碼頭酸菜魚何以有如此驕人的成績呢？這與它出類撥萃的味道和與眾不同的加工技術密不可分。荷塘碼頭選用鮮活黑魚作為主材，黑魚富含18種氨基酸和人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，經(jīng)過廚師行云流水般熟練刀法的加工，薄透鮮嫩的魚片兩分鐘左右即可呈現(xiàn)在餐桌上，最大限度保證了魚肉的新鮮度和營養(yǎng)成分。
荷塘碼頭宣稱是一家“可以喝湯的酸菜魚火鍋”，湯底的味道相對于其他酸菜魚火鍋更勝一籌，它選用山參、枸杞、紅棗等養(yǎng)生補品入湯，配以秘制高湯，經(jīng)過養(yǎng)生專家指導，用獨特的烹飪技術加工而成。如此濃郁鮮香的湯底自然不能浪費，涮上荷塘碼頭精心準備的時蔬菌菇，不僅能滿足顧客的口腹之欲，還滿足了人們對均衡營養(yǎng)的需求。
荷塘碼頭酸菜魚還有一個非常重要的角色——酸菜，它選用的是秘制的非遺酸菜，味道醇厚酸爽，可以直接食用。鮮魚+濃湯+酸菜，魚肉嫩滑，湯底濃郁，酸菜酸爽，美味無可抵擋。
那么，如此美味的酸菜魚火鍋是否也貴到離譜呢？據(jù)商家信息，荷塘碼頭酸菜魚人均消費在80元左右，可以選擇不用的湯底，可以兼?zhèn)渲魇?、蔬菜、葷菜，比起動輒人均消費上百的傳統(tǒng)火鍋，荷塘碼頭是一個既實惠又健康的選擇，當然，如果有商家優(yōu)惠券自然更好啦！
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投資額度：20-50萬
所屬分類：酸菜魚
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