發(fā)布時間:2018-09-27 發(fā)布人:金陵鴨血粉絲
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金陵鴨血粉絲是南京巧食天下餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌,公司以特色經(jīng)營為基礎(chǔ),以服務(wù)滿意為保證,著力打造中國最專業(yè)的餐飲運(yùn)營服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈。金陵鴨血粉絲宗旨:南京金陵鴨血粉絲湯連鎖店以“味美、價廉、快捷、衛(wèi)生”的經(jīng)營宗旨, 堅持“雙贏”的原則和特許連鎖的規(guī)范要求,推廣自有的餐飲組合、管理模式和知名品牌,推廣連鎖規(guī)模,指導(dǎo)加盟企業(yè)。
金陵鴨血粉絲湯,低脂肪,低熱量,高纖維,無膽固醇,含鐵量高,營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血護(hù)肝,清除體內(nèi)垃圾,毒素,滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。即使是在家中,也可以按照食譜做出美味佳肴。
第一步,先用冷水將鴨骨架氽燙去血水,再用冷水放入姜片大火煮開后,小火煲1小時制成高湯;緊接著,先用冷水加姜片,將鴨肝,腸,心,珍等放入氽燙去血水,另用鹵水用小火鹵約1小時;第三步,鍋內(nèi)燒開水,將鴨血放入,煮至沸騰時撈起;鍋內(nèi)燒開鴨骨湯,放入鴨血煮至沸騰時,連湯一起放入碗內(nèi);最后另起一鍋開水,將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi),然后加入所有調(diào)味料及香菜,姜蓉,切片的鹵鴨內(nèi)臟即可食用。
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