發(fā)布時間：2019-11-12 發(fā)布人：小肥羊火鍋
在幾年前，小肥羊是毫無疑問的火鍋界老大，甚至創(chuàng)造出5年營業(yè)額達到40億的商業(yè)神話，是眾多中國人最愛吃的火鍋店。但這幾年，小肥羊卻突然銷聲匿跡，許多門店都不見了，大家都在疑惑，小肥羊怎么沒了，哪去了？
原先，小肥羊在創(chuàng)立初，在國內(nèi)幾乎沒什么競爭對手，并且早在2001年就授權加盟開店，憑借著快速擴張的模式迅速在全國普及，驚人的速度至今還為人所稱道。但有經(jīng)驗的投資者都知道，要管理這么多的加盟店，所需要的時間精力是很多的，投資者各有想法，很容易造成質(zhì)量的參差不齊，甚至影響品牌的口碑。小肥羊就經(jīng)歷了這一過程，后面總部快刀斬亂麻，調(diào)整了政策，將門店的數(shù)量進一步收縮，收回門店的加盟權，在花費大量的時間金錢后，終于成功扭轉(zhuǎn)了局勢，雖然門店變少了，但挽回了在消費者心中的地位。
后續(xù)，肯德基的總公司百勝集團收購了大肥羊，準備利用自己本身的成熟系統(tǒng)，對其進行改造，使其成為更一個行業(yè)的頭部品牌。但西式快餐和火鍋還是有大量的不同之處，雖然延續(xù)了標準化的流程，便于管理，但在產(chǎn)品的更新和技術的發(fā)展上，卻過于緩慢，加上本身西式品牌對國內(nèi)市場的認知不夠，生意明顯地下滑。
與此同時，諸如海底撈，巴奴毛肚火鍋，呷哺呷哺火鍋等同行品牌的興起，各自有著特色來占據(jù)龐大的火鍋市場，競爭力強大，對小肥羊的統(tǒng)治地位產(chǎn)生了極大的沖擊，沒過幾年小肥羊就喪失了自身的優(yōu)勢，沒有緊跟消費者的需求，遭到了淘汰?，F(xiàn)在，小肥羊并不是沒了，而是門店沒之前那么多了，后續(xù)要重新進入人們的視線，就得抓住痛點，進行改革。
小肥羊在我國的門店確實少了許多，怪不得很多人都覺得它沒了，其實依托百勝集團這個大公司，小肥羊還是有很大的發(fā)展空間，但如何能夠在眾多火鍋競爭中，走出一條符合國人的特色化道路，將是下一步的重點。
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