發(fā)布時間：2020-01-26 發(fā)布人：米掌門煲仔飯
江西米掌門煲仔飯店里所販賣的是正宗廣東風味的煲仔飯，江西米掌門煲仔飯的創(chuàng)始人就是為了將煲仔飯這一傳統(tǒng)的廣東美食帶到全國美食愛好者面前，這才將江西米掌門煲仔飯做成了加盟連鎖的經(jīng)營方式。
煲仔飯最為重要的就是燒臘，沒有燒臘的煲仔飯是沒有靈魂的，因為燒臘的油脂風味十分特別，本身在風干被鎖住油分的臘味，在煲仔中經(jīng)過高溫悶烤之后，帶著獨特風味的油脂再次融化進入大米和蔬菜中，讓一碗煲仔飯香氣四溢，讓食客食指大動。
江西米掌門煲仔飯為了完全保留廣式煲仔飯的風味，其臘味都是以廣州土方子手工加工的，就是在創(chuàng)始人不怕麻煩，層層工藝的錘煉下，江西米掌門煲仔飯的臘味呈現(xiàn)出的地道正宗的廣東風味，所以每一道煲仔飯上桌都引起路人的側目，讓人沒有辦法抵抗住它香味的誘惑，江西米掌門煲仔飯如今能在全國各地都生意火爆也得益于江西米掌門煲仔飯的口味把控。
江西米掌門煲仔飯的煲仔飯當然是先做的，只有臘味是提前腌制好的以外，其他所有煲仔飯都是現(xiàn)場制作的，因為煲仔飯除了臘味之外，還有一個經(jīng)典之處就是在于煲仔底部的那一層薄薄的，脆香的薄米鍋巴，這層鍋巴必須是先做的米飯才能在大火上烤出來的，是不可能提前做好的。
那很多加盟商可能會擔憂，每一份煲仔飯都要先做，那對制作時間的要求豈不是很高？其實這也是加盟商們多慮了，因為江西米掌門煲仔飯具有多年的煲仔飯烹飪經(jīng)驗，所以在加盟之初，江西米掌門煲仔飯給加盟商提供的烹飪設備就解決了這一問題。江西米掌門煲仔飯改良過的煲仔飯專用鍋爐，可以在加快烹飪煲仔飯的同時，還能不影響風味。與此同時，這個設備還可以同時加工多個煲仔飯，所以在烹飪時間上，加盟商并不需要擔心。
然后，除了煲仔飯的米飯之外，其實很多江西米掌門煲仔飯其他的餐品，會制成半成品配送到加盟店，這樣的半成品在調(diào)味上已經(jīng)做好了，有些可能只需要稍稍加工，有的就需要長一些時間加熱，但總的來說都是不需要耗費加盟商太多烹飪時間的食品，讓每個加盟江西米掌門煲仔飯的加盟商只需要專心為顧客做好每一鍋香甜可口的煲仔飯就可以了。
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