發(fā)布時間:2020-05-26 發(fā)布人:瀾記老香港飲品
瀾記是一家來自上海的港式茶飲店的專營店,其產(chǎn)品有著很濃重的港式風格,除了主打銷售港式絲襪奶茶之外,還全天候供應茶走,鴛鴦等等地道港式茶飲。
作為一家上海的餐飲企業(yè),瀾記無論從注資規(guī)模上還是經(jīng)營模式上都是十足的大牌范兒,從瀾記的整店裝修就可以看出,瀾記是一家深知港式餐廳的風格特點的加盟店,當然瀾記的濃厚港范兒不僅僅是靠著裝修外貌撐起來的,只要消費者經(jīng)過瀾記就能聞到濃濃的奶茶香,除此之外,還有蛋香濃郁的雞蛋仔。
作為一家港式茶飲店,雞蛋仔是不可以缺少的一個美食,在某種程度上來說,雞蛋仔其實比起奶茶更加能夠代表港式奶茶,所以瀾記的雞蛋仔不僅僅有原味,還有深受消費者喜歡的卡夫口味和抹茶口味,且瀾記對于雞蛋仔的出餐速度是有著嚴格的要求的,所以一般每家店都會派一名員工專門負責烘烤雞蛋仔,這樣才能讓消費者即使的吃到現(xiàn)烤的港式點心。
廣芳園雖然也是一家以港式風味為主題的茶餐廳,其飲品與瀾記有很多重合的產(chǎn)品,但其甜品的側(cè)重點卻與瀾記有所不同,廣芳園無論是奶茶還是甜品其最大大的特色都與紅豆有關,所以廣芳園賣的最好的就是紅豆口味的奶茶,甜品也是以港式紅豆雙皮奶最受歡迎。
有著這樣的產(chǎn)品傾向,也是因為廣芳園的紅豆原料不是那種真空包裝的半成品,而是廣芳園總部自己研制的特別食材,廣芳園的紅豆口味清甜,口感軟糯,甜味適中,在奶茶中可以很好的融合奶香味和茶香味,又不失去自己的味道,和雙皮奶搭配起來既增加了雙皮奶的甜味,又不會喧賓奪主,可以說廣芳園能有今天的好生意,和這個秘制紅豆是脫不了關系的。
總的來說,瀾記和廣芳園雖然同樣都是制作港式茶飲的連鎖店,且其專業(yè)程度不相上下,且都是以還原港式風格作為己任的品牌,所以無論在外觀,還是產(chǎn)品種類看起來都十分相似,但實際上,兩個品牌的產(chǎn)品側(cè)重點是不同的,這就讓兩者在經(jīng)營模式上有著巨大的差別。
瀾記主打雞蛋仔,所以現(xiàn)場訂單較多,廣芳園主打雙皮奶所以外賣訂單較瀾記會更加多,至于奶茶方面,瀾記和廣芳園可以說是不相上下,都是非常優(yōu)秀的港式奶茶的典范。
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