那么，到底未來(lái)10年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)是怎樣的？下面，八旺火鍋串串通過(guò)對(duì)近年來(lái)美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，分析中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)。33p678商機(jī)網(wǎng)

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四年前的2015年，美國(guó)餐飲業(yè)收入7092億美元，雇員1400萬(wàn)人，其中以麥當(dāng)勞、星巴克為代表的美國(guó)餐飲企業(yè)在全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家開(kāi)有分店。33p678商機(jī)網(wǎng)

2015年美國(guó)餐飲業(yè)占居民食品消費(fèi)的47%。，而1955年美國(guó)餐飲業(yè)收入僅占居民食品消費(fèi)的25%，生活習(xí)慣推動(dòng)餐飲消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，從1970年到2014年，美國(guó)餐飲行業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率為6.65%。33p678商機(jī)網(wǎng)

美國(guó)餐飲業(yè)主要分成兩個(gè)部分：商業(yè)餐飲與非商業(yè)餐飲，其中商業(yè)餐飲企業(yè)分為全面服務(wù)餐廳、有限服務(wù)餐廳和酒吧。33p678商機(jī)網(wǎng)

美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷程是這樣的：傳統(tǒng)餐飲、連鎖快餐的現(xiàn)代餐飲向快捷休閑的新興餐飲轉(zhuǎn)變。33p678商機(jī)網(wǎng)

傳統(tǒng)餐飲階段：因城市人口不足和清教徒文化傳統(tǒng)原因，餐飲業(yè)產(chǎn)值極低。33p678商機(jī)網(wǎng)

現(xiàn)代餐飲業(yè)階段：人口數(shù)量增加、城市化的推進(jìn)及收入提高及交通更加便利改變了消費(fèi)習(xí)慣使得餐飲業(yè)需求大增。兩次世界大戰(zhàn)對(duì)美國(guó)帶來(lái)的文化影響和技術(shù)及管理理念加速美式快餐的到來(lái)。這其中嬰兒潮扮演了一個(gè)重要角色。他們既是這個(gè)時(shí)期的消費(fèi)者，也是這個(gè)時(shí)期的員工。33p678商機(jī)網(wǎng)

休閑新興餐飲階段：隨著收入提高，低質(zhì)價(jià)廉的餐飲被嫌棄，互聯(lián)網(wǎng)+快餐迅速崛起。美國(guó)人開(kāi)始追求更加健康衛(wèi)生的食品、更加營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配和食物口味定制化。符合這些要求的優(yōu)質(zhì)快捷休閑餐廳在資本市場(chǎng)受到熱捧。33p678商機(jī)網(wǎng)

那么，美國(guó)餐飲是如此發(fā)展過(guò)來(lái)的。那么，中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)又會(huì)是怎樣的？33p678商機(jī)網(wǎng)

中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)：目前產(chǎn)值和集中度都很低，受惠于居民收入提高和城市化進(jìn)程，潛力很大。33p678商機(jī)網(wǎng)

中國(guó)餐飲業(yè)的集中度比美國(guó)低很多，市場(chǎng)上尚未誕生餐飲巨頭。人口增長(zhǎng)、城市化率、消費(fèi)習(xí)慣將主導(dǎo)未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展。33p678商機(jī)網(wǎng)

在中國(guó)餐飲的菜系中，火鍋行業(yè)尤為被看好。如今，火鍋行業(yè)店面最多，受眾最廣，同時(shí)適合標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，誕生了不少有一定影響力的品牌，如八旺火鍋串串等。所以作為一個(gè)比較有前景的項(xiàng)目，火鍋在餐飲業(yè)中扮演著很重要的角色。如果你也看好火鍋行業(yè)，對(duì)串串香、火鍋等細(xì)分品類有創(chuàng)業(yè)意向，不妨留言或來(lái)電咨詢。八旺火鍋串串品牌總部歡迎全國(guó)各地有合作意向的朋友前來(lái)參觀。