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潮汕牛肉火鍋，火鍋界排名TOP10火鍋之一。不同于麻辣火鍋的重口味，潮汕牛肉火鍋更重視食材的新鮮程度和食材原有的味道。潮汕牛肉十分講究“鮮切”兩字：牛肉是否當(dāng)天宰殺，切片成盤的牛肉放置的時(shí)間，都直接影響口感和味道。

　　潮汕火鍋鍋底湯頭講究“清”，百分之百用牛骨熬制的清湯湯底十分考驗(yàn)各種食材的新鮮程度和原本味道?；疱伒觊T口總有幾個(gè)彪悍的師傅霍霍地切著肉，這是潮汕牛肉美味的源頭，現(xiàn)殺現(xiàn)切的牛肉才能夠保證最少量的水分流失，從而保證牛肉的最佳口感。

　　局百犢潮汕牛肉火鍋?zhàn)?015年創(chuàng)建以來，3個(gè)月時(shí)間在杭州和寧波的CBD地段開設(shè)了3家門店，每日營(yíng)業(yè)額達(dá)5萬+，上座率達(dá)85%。局百犢潮汕牛肉火鍋的牛肉均采用潮汕當(dāng)?shù)氐姆硼B(yǎng)黃牛。每天新鮮現(xiàn)宰，店內(nèi)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，從牧場(chǎng)到餐桌絕不超過16個(gè)小時(shí)。為了確保新鮮美味，每天店內(nèi)甚至只供應(yīng)兩頭牛的肉量。店內(nèi)的師傅都是從潮汕地區(qū)特意請(qǐng)來的，一頭牛擺在面前，師傅們從剔肋骨到取肉，可以在短短幾分鐘里迅速精準(zhǔn)地取下十幾個(gè)精華部位，不是道行已高的潮汕牛肉廚師是絕對(duì)做不到這樣的庖丁解牛。

　1、上等黃牛，當(dāng)日現(xiàn)宰

　　2、精挑細(xì)選，百里挑一

　　3、牛骨湯底，原食原味

　　4、絕配蔬菜，天然美味

　　5、精湛刀工，爐火純青

　1、具備一定資金實(shí)力守法經(jīng)營(yíng)的個(gè)人或法人組織。

　　2、申請(qǐng)人須使用過且認(rèn)可推崇局百犢潮汕牛肉火鍋產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)理念。

　　3、需具備充分的資金，加盟經(jīng)營(yíng)資金不可少。

　　4、有一定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)或商業(yè)意識(shí)且具備適宜的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　　5、能嚴(yán)格執(zhí)行我方所制定的各項(xiàng)政策。

　　6、為人誠(chéng)實(shí)和并且具備良好人際關(guān)系能力。

　　1、先了解局百犢潮汕牛肉火鍋加盟政策;

　　2、提交加盟申請(qǐng)書，總部進(jìn)行審核;

　　3、審核期間可到店面實(shí)地考察，品嘗;

　　4、預(yù)約洽談，簽訂合約;

　　5、進(jìn)行系統(tǒng)性培訓(xùn);

　　6、迅速建店(選址評(píng)估，裝修設(shè)計(jì));

　　7、試營(yíng)業(yè)，進(jìn)行問題檢查，解決。

　　8、正式運(yùn)營(yíng)。